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Durante el mes de junio, los precios de los 24 alimentos que integran la canasta del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) se multiplicaron 3,78 veces del campo (origen) a la góndola (destino).
Por cada $ 1 que obtuvo el productor, el consumidor pagó $ 3,78 en góndola. Por otro lado, en promedio, la participación del productor explicó el 27,4% de los precios de venta final, 0,5 puntos porcentuales por debajo del mes anterior.
Respecto a la magnitud de las brechas unitarias, la mayor disparidad de precios entre el productor y el consumidor se localizó en la mandarina (16 veces), la naranja (14,4) y el limón (10,7). Por el contrario, la frutilla (1,1), el huevo (2,3) y el pollo (2,3) presentaron las brechas más bajos del período.
Precios al productor
El Índice de Precios en Origen mide la evolución del precio al productor de la canasta IPOD como agregado de los 24 índices elementales que lo componen, utilizando una estructura de ponderación fija basada en los datos de finalidad del gasto correspondientes a la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
Durante junio, el precio en origen de la canasta IPOD experimentó un incremento del 58,8% en su variación interanual. Por su parte, el acumulado de los últimos 12 meses reflejó una suba del 28,6%, mientras que la medición intermensual evidenció un leve crecimiento del 0,5%.
Respecto a los hechos más relevantes de junio se destacó el fuerte salto del 111,1% en el precio en origen de la calabaza. Pese a esta marcada suba en la instancia de producción, el precio en góndola solo avanzó un 1,9%, provocando una contracción del 13,8% en la brecha IPOD.
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